Jarní chřestová krémová polévka s muškátovým oříškem
4.9 (0 hodnocení)
•0 uložení•0 komentářůLehká a elegantní polévka z bílého nebo zeleného chřestu. Jemná krémová textura a svěží chuť jara. Rychlá příprava, ideální pro slavnostní menu.
Celkový čas
35 min
Porce
4
Obtížnost
Střední
AO
ORAC
3,500
Sdílet:
🥗 Ingredience
- Chřest500 g
- Zeleninový vývar700 ml
- Smetana na vaření100 ml
- Cibule½ ks
- Máslo30 g
- Muškátový oříšek1 g
👨🍳 Postup přípravy
- 1* Chřest oloupejte (bílý) nebo jen odkrojte dřevnaté konce (zelený). Nakrájejte na kousky, hlavičky si nechte stranou.
- 2* Na másle zpěňte cibuli. Přidejte chřest a krátce orestujte.
- 3* Zalijte zeleninovým vývarem a vařte 10-15 minut, dokud chřest nezměkne.
- 4* Polévku rozmixujte dohladka. Přidejte smetanu a muškátový oříšek.
- 5* Dochuťte solí a pepřem. Prohřejte.
- 6* Hlavičky chřestu krátce orestujte na másle a použijte na ozdobu.
💡 Tipy
Vývar z chřestových odřezků dodá polévce intenzivnější chuť. Muškátový oříšek je nezbytný pro zvýraznění chuti chřestu.
Nutriční hodnoty
4 porcí na recept•celkem 1381 g
Velikost porce345 g
Kalorie🍃 Low Calorie
146kcal
Tuky11 g
Cholesterol16 mg
Sodík
526 mgDraslík20 mg
Sacharidy🥗 Low Carb
9 gz toho vláknina
0 gz toho cukry9 g
Bílkoviny
4 gVápník5 mg
Rozložení makroživin
BílkovinySacharidyTuky
