⚡ ORAC Základní
Francouzská cibulová polévka s krutony a sýrem Gruyère
4.2 (0 hodnocení)
•0 uložení•0 komentářůKlasická francouzská polévka s karamelizovanou cibulí a silným hovězím vývarem. Zapečená s krutony a sýrem Gruyère. Bohatá a hřejivá delikatesa.
Celkový čas
75 min
Porce
4
Obtížnost
Střední
AO
ORAC
2,000
Sdílet:
🥗 Ingredience
- Cibule6 ks
- hovězí vývar1000 ml
- eidam150 g
- bílé víno100 ml
- Máslo50 g
- Chléb100 g
👨🍳 Postup přípravy
- 1* Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Na másle a oleji ji pomalu karamelizujte (30-40 minut) do tmavě zlaté barvy.
- 2* Zaprašte moukou, přidejte tymián a zalijte hovězím vývarem.
- 3* Přidejte víno a vařte na mírném ohni 20 minut.
- 4* Polévku dochuťte solí a pepřem.
- 5* Nalijte do žáruvzdorných misek, navrch položte plátek opečeného chleba a posypte sýrem Gruyère.
- 6* Zapečte v troubě pod grilem, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
💡 Tipy
Karamelizace cibule je nejdůležitější krok, nespěchejte. Použijte kvalitní hovězí vývar a suché bílé víno.
Nutriční hodnoty
4 porcí na recept•celkem 2000 g
Velikost porce500 g
Kalorie
388kcal
Tuky22 g
Cholesterol60 mg
Sodík⚠️ Vysoký sodík
1301 mgDraslík445 mg
Sacharidy
28 gz toho vláknina
0 gz toho cukry28 g
Bílkoviny💪 High protein
16 gVápník324 mg
Rozložení makroživin
BílkovinySacharidyTuky
