Vosí hnízda - tradiční vánoční cukroví
Vosí hnízda s karamelem a vlašskými ořechy patří mezi nejoblíbenější české vánoční cukroví. Křehké, karamelové a neodolatelné. Recept na vosí hnízda, který se dědí z generace na generaci.
🥗 Ingredience
- hladká mouka250 g
- máslo150 g
- moučkový cukr80 g
- kakao2 lžíce
- žloutky2 ks
- vlašské ořechy150 g
- cukr krystal (na karamel)100 g
- smetana ke šlehání50 ml
- máslo (na karamel)30 g
- voda2 lžíce
👨🍳 Postup přípravy
- 1Smíchejte mouku, moučkový cukr, kakao a špetku soli.
- 2Přidejte změklé máslo a žloutky. Vypracujte hladké těsto.
- 3Zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.
- 4Těsto rozválejte na plát silný cca 3 mm.
- 5Vykrájejte kolečka (průměr 5 cm) a do středu každého vymáčkněte důlek.
- 6Pečte na plechu s pečicím papírem při 170 °C cca 10-12 minut.
- 7Mezitím připravte karamel: v rendlíku rozpusťte cukr s vodou a vařte do zlatova.
- 8Přidejte máslo a smetanu, míchejte do hladka.
- 9Do karamelu vmíchejte nahrubo nasekané vlašské ořechy.
- 10Lžičkou plňte vychladlé sušenky karamelovou náplní.
- 11Slepte vždy dvě sušenky k sobě náplní.
- 12Nechte karamel ztuhnout a skladujte v uzavřené nádobě.
💡 Tipy
• Těsto musí být dobře vychlazené, aby se dobře vykrajovalo • Karamel neustále míchejte, aby se nepřipálil • Sušenky nepečte příliš dlouho - mají být měkké uprostřed • Ořechy můžete lehce opražit na suché pánvi pro intenzivnější chuť • Skladujte v plechové dóze oddělené pečicím papírem • Cukroví je nejlepší po 2-3 dnech odležení • Místo vlašských ořechů můžete použít lískové
🌿 Zdravotní benefity: Vlašské ořechy jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty. Kakao obsahuje flavonoidy podporující kardiovaskulární zdraví.
Často kladené otázky
Komentáře (0)
Pro přidání komentáře se přihlaste
Přihlásit seZatím žádné komentáře. Buďte první!
