Veganský Čočkový Salát s Pečenou Zeleninou a Tahini Dresinkem
4.7 (0 hodnocení)
•0 uložení•0 komentářůVydatný veganský salát plný bílkovin a vlákniny. Pečená kořenová zelenina dodá sladkost a tahini dresink krémovost. Skvělý jako hlavní jídlo.
Celkový čas
35 min
Porce
4
Obtížnost
Snadné
AO
ORAC
8,000
Sdílet:
🥗 Ingredience
- Čočka200 g
- Batáty1½ ks
- Mrkev1½ ks
- Tahini50 g
- Špenát80 g
- Olivový olej30 ml
- Citronová šťáva15 ml
👨🍳 Postup přípravy
- 1* Čočku uvařte doměkka dle návodu. Sceďte a nechte vychladnout.
- 2* Batáty, mrkev a červenou cibuli nakrájejte, promíchejte s olivovým olejem, solí a rozmarýnem. Pečte 20 minut při 200°C.
- 3* Připravte dresink: smíchejte tahini, citronovou šťávu, vodu, česnek a sůl do hladké konzistence.
- 4* Ve velké míse smíchejte uvařenou čočku, pečenou zeleninu a baby špenát.
- 5* Přelijte tahini dresinkem a promíchejte. Posypte čerstvou petrželkou.
💡 Tipy
Pro lepší stravitelnost čočku před vařením namočte. Místo batátů můžete použít dýni hokaido.
Nutriční hodnoty
4 porcí na recept•celkem 775 g
Velikost porce194 g
Kalorie
282kcal
Tuky15 g
Cholesterol0 mg
Sodík
36 mgDraslík376 mg
Sacharidy
31 gz toho vláknina
3 gz toho cukry28 g
Bílkoviny
9 gVápník38 mg
Rozložení makroživin
BílkovinySacharidyTuky
