Bábovka recept - klasická mramorová bábovka
Klasická česká mramorová bábovka, která je nadýchaná a vláčná. Jednoduchý recept na bábovku s kakaem a vanilkou, který zvládne i začátečník. Perfektní ke kávě nebo čaji.
🥗 Ingredience
- hladká mouka300 g
- máslo200 g
- cukr krupice200 g
- vejce4 ks
- mléko150 ml
- prášek do pečiva1 balíček
- vanilkový extrakt1 lžička
- kakao3 lžíce
- špetka soli1 špetka
- moučkový cukr na posypání2 lžíce
👨🍳 Postup přípravy
- 1Předehřejte troubu na 170 °C. Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou.
- 2Máslo vyšlehejte s cukrem do pěny (cca 5 minut elektrickým šlehačem).
- 3Postupně přidávejte vejce po jednom a stále šlehejte.
- 4Přidejte vanilkový extrakt.
- 5V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
- 6Střídavě přidávejte moučnou směs a mléko do máslové pěny. Míchejte jen do spojení.
- 7Odeberte třetinu těsta do jiné mísy a vmíchejte kakao a lžíci mléka navíc.
- 8Do formy střídavě nakládejte světlé a tmavé těsto.
- 9Vidličkou nebo špejlí protáhněte těstem pro mramorový efekt.
- 10Pečte 50-60 minut. Zkoušku špejlí proveďte po 50 minutách.
- 11Nechte 10 minut odpočinout ve formě, pak vyklopte na mřížku.
- 12Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem nebo polijte čokoládovou polevou.
💡 Tipy
• Všechny ingredience by měly být pokojové teploty • Máslo šlehejte dostatečně dlouho - pěna by měla být světlá a nadýchaná • Těsto nepřemíchávejte, jinak bábovka bude tuhá • Formu důkladně vymažte a vysypte, aby se bábovka nevyklopila • Zkouška špejlí: zapíchněte do středu, musí vyjít suchá • Bábovku skladujte pod poklopem, vydrží vláčná 3-4 dny • Pro extra vláčnost přidejte 2 lžíce zakysané smetany
🌿 Zdravotní benefity: Vejce poskytují kvalitní bílkoviny a vitamín D. Kakao obsahuje flavonoidy s antioxidačními účinky. Mléko je zdrojem vápníku pro zdravé kosti.
Často kladené otázky
Komentáře (0)
Pro přidání komentáře se přihlaste
Přihlásit seZatím žádné komentáře. Buďte první!
