Kuře na paprice s houskovými knedlíky
Klasické české kuře na paprice s hustou smetanovou omáčkou. Tradiční rodinný recept na kuře na paprice, který chutná jako od babičky. Podávejte s houskovými knedlíky.
🥗 Ingredience
👨🍳 Postup přípravy
- 1Kuřecí stehna osolte a opepřete ze všech stran.
- 2V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a kuřecí kousky ze všech stran opečte do zlatova.
- 3Vyndejte maso a v tom samém tuku restujte nakrájenou cibuli do sklovitosti (5 minut).
- 4Přidejte prolisovaný česnek a mletou papriku. Rychle promíchejte (paprika nesmí hořknout!).
- 5Ihned zalijte trochou vody nebo vývar, aby se paprika nespálila.
- 6Vraťte maso do hrnce a dolijte vývar tak, aby bylo ponořené.
- 7Přidejte bobkový list a vařte pod pokličkou na mírném ohni 40-50 minut.
- 8Vyndejte hotové maso a udržujte teplé.
- 9Do omáčky vmíchejte smetanu smíchanou s moukou (zaprášku).
- 10Vařte za stálého míchání 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 11Ochutnejte a dosolte, případně přidejte špetku cukru.
- 12Vraťte maso do omáčky a podávejte s houskovými knedlíky.
💡 Tipy
• Papriku přidávejte mimo oheň nebo na velmi mírném ohni - hořkne • Používejte kvalitní sladkou maďarskou papriku • Kuřecí stehna jsou šťavnatější než prsa • Zaprášku (smetana + mouka) přidávejte pomalu za míchání • Omáčka by měla být hustá a krémová • Podávejte s čerstvými houskovými knedlíky • Pro pikantní variantu přidejte lžičku pálivé papriky
🌿 Zdravotní benefity: Kuřecí maso je lehce stravitelný zdroj bílkovin s nízkým obsahem tuku. Paprika je bohatá na vitamín C a betakaroten. Cibule a česnek mají přirozené antibakteriální vlastnosti.
Často kladené otázky
Komentáře (0)
Pro přidání komentáře se přihlaste
Přihlásit seZatím žádné komentáře. Buďte první!