Salát z pečené řepy, kozího sýra a vlašských ořechů
4.7 (0 hodnocení)
•0 uložení•0 komentářůElegantní a zdravý salát, ideální pro lehkou večeři. Kombinace sladké pečené řepy, slaného kozího sýra a křupavých ořechů.
Celkový čas
65 min
Porce
2
Obtížnost
Snadné
AO
ORAC
12,000
Sdílet:
🥗 Ingredience
- Paprika červená2½ ks
- Rukola2 ks
- kozí sýr80 g
- Vlašské ořechy30 g
- Olivový olej30 ml
- balzamikový ocet10 ml
- Med5 g
👨🍳 Postup přípravy
- 1Řepu omyjte, zabalte do alobalu a pečte při 200°C asi 45-60 minut, dokud nezměkne. Nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- 2Mezitím připravte dresink: smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, med, sůl a pepř.
- 3Vlašské ořechy nasucho opražte na pánvi.
- 4Na talíř naservírujte rukolu, přidejte kostky řepy a rozdrolený kozí sýr.
- 5Salát přelijte dresinkem a posypte opraženými vlašskými ořechy.
💡 Tipy
Řepu můžete upéct den předem. Pro veganskou variantu nahraďte kozí sýr veganským feta sýrem a med javorovým sirupem.
Nutriční hodnoty
2 porcí na recept•celkem 655 g
Velikost porce328 g
Kalorie
463kcal
Tuky38 g
Cholesterol32 mg
Sodík
208 mgDraslík136 mg
Sacharidy
19 gz toho vláknina
4 gz toho cukry15 g
Bílkoviny
14 gVápník135 mg
Rozložení makroživin
BílkovinySacharidyTuky
